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レシピ Origami Origami Air

Origami Air

活気ある落ちきりのプリーツコーン

パラメーター 10 レシピ
14–20 g
コーヒー
1:15–18
比率
88–100 °C
温度
1:30–3:45
合計
3–7 /10
挽き目

Origami Air は、食品グレードのポリプロピレン製の軽量ドリッパーで、セラミック製 Origami Dripper の旅行・耐久性重視の代替として発売されました。20プリーツのジオメトリー、60度のコーン形状、デュアルフィルター互換性(V60スタイルおよび Wave 155)を共有していますが、セラミック版のごく一部の重量で、セラミックでは割れてしまうような落下にも耐えます。

プラスチック本体が変える抽出変数は熱容量です。Air はフィルターリンスでほぼ瞬時に予熱できますが、抽出が始まると熱を失うのも早く、落ちきりの最後の30秒間はセラミックよりやや低い温度で進みます。この特性が気に入る方はやや引き締まった酸味のある一杯と評し、気にならない方は湯温を1〜2度上げて補います。

基本レシピ:コーヒー15 g に水250 g(1:16)、中挽き、湯温94〜96 °C(セラミックより1度高め)、2:45〜3:30 で4投。Origami Air はキャンプ、旅行、オフィスセット、そしてセラミックのドリッパーを割りすぎてしまった方のための Origami です。

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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