WBrC 2023
Carlos Medina の2023年 World Brewers Cup チャンピオンシップレシピ。Origami Air と Cafec フィルターを使い、減量する4投で抽出します。
- フルーティー
- フローラル
- ライトボディ
- 浅煎り
- クイック
- 中級
- 合計
- 2:25
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 16 g
- 温度
- 91 °C
Carlos Medina による Origami Air 用「WBrC 2023」レシピ コーヒー 16 g、水 240 g を使用 (1:15 比率), 91°C で, 目標抽出時間 2:25.
パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 91 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 2:25
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
最初の注湯：50g をベッド全体に均等に注ぎます。
+50g 10s サーキュラー -
0:30注湯
2投目：120g まで円を描きながら注ぎます。
+120g 10s サーキュラー -
1:00注湯
3投目：180g まで注ぎます。
+180g 10s サーキュラー -
1:30注湯
最後の注湯：240g まで注ぎます。
+240g 10s サーキュラー -
2:25完了
抽出完了。目標 ~2:25。
ノート
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オリジナルソース
Carlos Medina によるレシピ、掲載先： origami-kai.com.
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