Wave フィルター — Project Barista ダブル
バランスの良い甘い一杯のための Kalita Wave フラットボトムフィルター使用レシピ。Project Barista より。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 95 °C
Origami による Origami Air 用「Wave フィルター — Project Barista ダブル」レシピ コーヒー 20 g、水 300 g を使用 (1:15 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
50g の蒸らし湯を注ぎ、粉を十分に湿らせます。
+50g 10s サーキュラー -
0:40注湯
中心から外側へ、そして内側へ戻りながら 200g をゆっくり円を描きながら注ぎます。
+250g 40s サーキュラー -
1:40注湯
300g まで注ぎます。
+300g 10s スロー -
3:00完了
落ちきり完了。バランスの良い甘い一杯です。
ノート
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オリジナルソース
Origami によるレシピ、掲載先： origami-kai.com.
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+50g お湯を注ぐ