Wave フィルター — Rogue Wave シングル
Kalita Wave フラットボトムフィルターを使った Origami Air で、異なる抽出プロファイルを得るレシピ。Wave フィルターが流速を遅らせ、コーンフィルターと比べてより均一な浸漬に近い抽出を生み出します。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 2:45
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 90 °C
Origami による Origami Air 用「Wave フィルター — Rogue Wave シングル」レシピ コーヒー 15 g、水 250 g を使用 (1:16.7 比率), 90°C で, 目標抽出時間 2:45.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 medium coarse
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40g を注ぎ蒸らします。
+40g 10s スロー -
0:30注湯
130g までゆっくり注ぎます。
+130g 20s サーキュラー -
1:10注湯
最後の注湯で 250g まで注ぎます。
+250g 20s サーキュラー -
2:45完了
落ちきり完了。目標 2:30〜3:00。
ノート
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オリジナルソース
Origami によるレシピ、掲載先： roguewavecoffee.ca.
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