Wave フィルター — Rogue Wave シングル
アプリで開くこの Origami のレシピは、Air に Kalita Wave フィルターを合わせる Rogue Wave Coffee のガイドに基づく。より遅く、より平らな粉床での抽出が均一な浸透を促し、円錐ペーパーより高い甘さとボディをもたらす。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0030秒
円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 4.4g/s 9秒 90°C -
注湯 2 / 40:3040秒
円を描くように130gまで注ぎます。
+90g→ 130g らせん 4.5g/s 20秒 -
注湯 3 / 41:101分35秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+120g→ 250g らせん 4.4g/s 27秒 -
完了 4 / 42:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Origamiによるレシピ、掲載先： roguewavecoffee.ca.
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