3投
アプリで開くOrigami はこの3投の Air メソッドを Bench Coffee Co. に帰している。高めの湯温が、この抽出器の速く開けた形状を通して抽出を押し進め、過度に長いドローダウンなしにバランスの取れた強度とクリーンさを狙う。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計-
注湯 1 / 40:0030秒
円を描くように50gを注ぎます。
+50g→ 50g らせん 5g/s 10秒 96°C -
注湯 2 / 40:3030秒
円を描くように100gまで注ぎます。
+50g→ 100g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 3 / 41:001分45秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+150g→ 250g らせん 5g/s 30秒 -
完了 4 / 42:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Origamiによるレシピ、掲載先： benchcoffeeco.com.au.
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