F70 Flatbottom Saint anthony
シングルカップ
ハウス 1:16 での平底 1 杯 — 2 回の穏やかなパルス注湯で、簡単に再現できます。
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
40g で粉全体を均一に湿らせ、蒸らします。
目標 40g 15s サーキュラー -
0:40 02注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 130g まで注ぎます。
目標 130g 12s パルス -
1:20 03注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 240g まで注ぎます。
目標 240g 15s パルス -
3:00 04完了
完全に落としきってからフィルターを外します。
オリジナルソース
Saint Anthony Industries によるレシピ、掲載先： stanthonyind.com.