深煎り
アプリで開くSaint Anthony Industries が F70 の深煎り向けに開発。より穏やかな抽出で、安定した平らな粉床を活かし、焙煎由来の苦味を抑える。なめらかで重みのある口当たり、チョコレートのような深みがあり、灰っぽさはほとんど感じさせない一杯。
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パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~320 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0050秒
円を描くように45gを注ぎます。 蒸らします。
+45g→ 45g らせん 5g/s 9秒 88°C -
注湯 2 / 40:5050秒
中心に160gまで注ぎます。
+115g→ 160g 中心に注ぐ 5g/s 23秒 -
注湯 3 / 41:401分50秒
最後は中心に320gまで注ぎます。
+160g→ 320g 中心に注ぐ 5g/s 32秒 -
完了 4 / 43:30
コーヒーの滴が止まったら終了します。
オリジナルソース
Gota Teamによるレシピ、掲載先： stanthonyind.com.
