December Dripper Misc pourover
シングルカップ
December Dripperのシングル注湯方式です。バランスの良い流量のため中間ポジションを使用します。
1:16.7
比率
2:30
合計
15g
粉量
93°C
温度
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
メソッド
2:30 · 合計-
注湯 1 / 30:00+250g 追加
目標
250g
45s サーキュラーゆっくりした円を描きながら 250g 全量を1回の連続した注湯で注ぎます。
-
スワール 2 / 31:00
コーヒーベッドを平らにするよう軽くスワールします。
-
完了 3 / 32:30
落ちきり完了。
ノート
Decemberを中間ポジションに設定します。1回の連続した注湯でテクニックを簡素化しながら、調整可能な流量コントロールが一定の抽出を維持します。ドリッパーに任せます。
オリジナルソース
December Dripper によるレシピ、掲載先： december.coffee.
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- 03 クラシック浸漬 December Dripper 比率 1:15 時間 4:00 粉量 18g バルブを完全に閉じた全浸漬レシピです。Clever Dripperスタイルのスティープ＆リリース抽出を、December Dripperのプレミアムなセラミック構造で実現します。 比率 1:15 時間 4:00 粉量 18g
- 04 ハイブリッド方式 December Dripper 比率 1:15.6 時間 3:30 粉量 16g December Dripperの調整可能なバルブを使った浸漬＋透過のハイブリッドレシピです。最初はバルブを閉じて浸漬し、その後開いて透過に切り替えることでボディとクリアさを両立します。 比率 1:15.6 時間 3:30 粉量 16g
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