シングルカップ
アプリで開くDecember Dripperのシングルポア方式。流量調整を中間位置に設定し、連続したスパイラルで一度に注ぎます。最後に軽くスワリングして粉層をならし、可変式ベースと組み合わせることで、最小限のテクニックでバランスの取れた甘いカップに。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:30 · 合計-
注湯 1 / 30:001分
円を描くように250gを注ぎます。
+250g→ 250g らせん 5.6g/s 45秒 93°C -
スワリング 2 / 31:001分30秒
粉床が平らになるまでやさしくスワリングします。
-
完了 3 / 32:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
December Dripperによるレシピ、掲載先： december.coffee.
