クラシック浸漬
バルブを完全に閉じた全浸漬レシピです。Clever Dripperスタイルのスティープ＆リリース抽出を、December Dripperのプレミアムなセラミック構造で実現します。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 95 °C
December Dripper による December Dripper 用「クラシック浸漬」レシピ コーヒー 18 g、水 270 g を使用 (1:15 比率), 95°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
バルブを閉じます。270g 全量を注ぎます。
+270g 15s スロー -
0:15撹拌
粉全体が湿るよう撹拌します。
5s -
3:00待機
バルブを完全に開きます。
60s -
4:00完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
December Dripper によるレシピ、掲載先： decemberdripper.com.
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