深煎り

パラメーター

16 g

コーヒー

240 g

水

1:15

比率

88 °C

温度

7 中粗挽き

挽き目

3:00

合計

1

杯数

挽き目 · 7/10 · 中粗挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:00 · 合計

1. 蒸らし 1 / 4

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   8s スロー

   バルブをポジション0に設定します。40g を注ぎます。

2. 注湯 2 / 4

   0:35

   目標

   130g

   +90g 追加
   18s スロー

   ポジション1に開いて 130g まで注ぎます。

3. 注湯 3 / 4

   1:05

   目標

   240g

   +110g 追加
   18s スロー

   240g まで注ぎます。

4. 完了 4 / 4

   3:00

   落ちきり完了。

ノート

蒸らしはポジション0に設定し、メイン抽出ではポジション1に切り替えます。制限された流量が抽出をゆっくりにし、素早く抽出される深煎りに最適です。

オリジナルソース

December Dripper によるレシピ、掲載先： bettr.coffee.