深煎り
アプリで開くBettr Coffeeのガイドは、Decemberのドリッパー向けにこのやさしいプロファイルを示す。低めの湯温と絞った流量を組み合わせ、これらの豆が出しやすい苦く焙煎的な抽出を抑えつつ、十分な甘さとボディを狙う。
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パラメーター
- 16 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 88 °C
- 温度
- 7 中粗挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~240 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0030秒
ベースを回して流れを止めます。らせん状に40gまで注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 バルブ: 閉 88°C -
準備 2 / 50:305秒
ベースを回して流量を絞ります。
バルブ: 部分開 -
注湯 3 / 50:3530秒
らせん状に130gまで注ぎます。
+90g→ 130g らせん 5g/s 18秒 バルブ: 部分開 -
注湯 4 / 51:051分55秒
らせん状に240gまで注ぎます。
+110g→ 240g らせん 5g/s 22秒 バルブ: 部分開 -
完了 5 / 53:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
December Dripperによるレシピ、掲載先： bettr.coffee.
