December Dripper Misc pourover
クイック浸漬
December Dripperを全浸漬ブリュワーとして使います。バルブを閉じてスティープし、その後開いて落ちきりさせます。
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
2:30 · 合計-
注湯 1 / 30:00+250g 追加
目標
250g
20s サーキュラーバルブをポジション0に設定します。250g 全量を注ぎます。
-
撹拌 2 / 30:25
やさしく3回撹拌します。
-
完了 3 / 32:30バルブ: 開
バルブをポジション2に開きます。落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
December Dripper によるレシピ、掲載先： prima-coffee.com.
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- 04 ハイブリッド方式 December Dripper 比率 1:15.6 時間 3:30 粉量 16g December Dripperの調整可能なバルブを使った浸漬＋透過のハイブリッドレシピです。最初はバルブを閉じて浸漬し、その後開いて透過に切り替えることでボディとクリアさを両立します。 比率 1:15.6 時間 3:30 粉量 16g
- 05 アイス December Dripper 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g December Dripperでのフラッシュアイスコーヒーです。濃縮して氷の上に抽出するためポジション1を使用します。 比率 1:10 時間 2:30 粉量 20g
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