クローズドブルーム ポアオーバー
ステージ0（閉じた状態）で蒸らし浸漬から始め、ステージ1に開いてポアオーバーに移行します。延長されたコンタクトタイムが甘いカップを生み出します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 96 °C
December Dripper による December Dripper 用「クローズドブルーム ポアオーバー」レシピ コーヒー 15 g、水 255 g を使用 (1:17 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 255 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
ステージ0（閉じた状態）に設定します。蒸らしのために 45g を注ぎます。完全浸漬で濡らします。
+45g 10s スロー -
0:30注湯
ステージ1に調整します。残りの 210g を2〜3回の安定した注湯で注ぎます。
+255g 40s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。
ノート
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オリジナルソース
December Dripper によるレシピ、掲載先： decemberdripper.com.
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