公式
アプリで開くCrema Coffee RoastersのClever Dripperガイド。粗めの挽き目・長めのイマージョン・クラストを崩す一度の撹拌を組み合わせる。複雑な注ぎ方を求めず、クリーンで甘く、バランスの取れたカップに向かう。
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パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 7 粗挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~400 ml
- できあがり
7/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
注湯 1 / 50:0050秒
カップから持ち上げます。400gをやさしく注ぎます。
+400g→ 400g やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉 96°C -
浸漬 2 / 50:501分10秒
そのまま浸漬させます。
1分10秒 バルブ: 閉 -
スワリング 3 / 52:0030秒
スプーンで表面の層を崩します。 そのまま浸漬させます。
5秒 バルブ: 閉 -
準備 4 / 52:301分
カップの上に置きます。
バルブ: 開 -
完了 5 / 53:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Crema Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： crema-coffee.com.
