Clever Dripper L Clever
粗挽き 1:15
1:15 のドーズで粗めに挽き、浸漬時間を短く。粗めの床と早めの撹拌の組み合わせで、わずか2分の浸漬でも均一に抽出します。
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 375 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01注湯
96°C のお湯 375g を粉に注ぎます。
目標 375g 20s サーキュラー -
0:30 02撹拌
外周を2周撹拌します。蓋を載せます。
-
2:00 03待機
ドリッパーをマグの上に置きます。バルブが開き、ドローダウンが始まります。
-
3:30 04完了
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
掲載先： equatorcoffees.com.
Clever Dripper L のその他のレシピ
Clever Dripper L のレシピをすべて見る →- 01 クラシック byClever Clever Dripper の標準レシピ。浸漬してバルブを開いて落とすだけ。浸漬のシンプルさとフィルターのクリアさを両立します。 比率 1:16 時間 3:30
- 02 Clever Flash Iced byKaldi's Coffee Clever Dripper を使ったフラッシュブリューのアイスコーヒー。高濃度でホット抽出し、直接アイスの上にバルブを開いて落とします。急冷により爽やかなアイスコーヒーの明るい香りが閉じ込められます。 比率 1:10.7 時間 3:30
- 03 調整可能な時間 byCounter Culture Coffee Counter Culture Coffee の公式 Clever Dripper レシピ。撹拌を伴う蒸らしの後、2分間の完全浸漬でバルブを開いて落とします。スペシャルティコーヒーの先駆者によるクリーンで再現性の高い方法です。 比率 1:16 時間 3:00
- 04 公式 byCrema Coffee Roasters Crema Coffee Roasters の Clever Dripper レシピ。粗挽きで長めの浸漬によるクリーンでバランスの良い抽出です。 比率 1:16 時間 3:30
- 05 深煎り byKaldi's Coffee 深煎りコーヒー向けに調整した Clever Dripper レシピ。低温と粗挽きで苦みを防ぎます。短めの浸漬時間が深煎りの高い溶解性を考慮しています。 比率 1:16.7 時間 2:45