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gota
Clever Dripper L

クラシック

Clever Dripper L Clever by Clever

Clever純正の標準レシピ。フルイマージョンで浸漬し、ドリッパーをカップに乗せてペーパー越しに落とすだけ。コーヒー20gに対し水320g、1:16でミディアムボディの甘いカップに — このドリッパーが本来目指した日常の一杯。

1:16 比率
3:30 合計
20g 粉量
96°C 温度
ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。 注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。

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パラメーター

20 g
コーヒー
320 g
水
1:16
比率
96 °C
温度
6 中粗挽き
挽き目
3:30
合計
~320 ml
できあがり
挽き目 · 6/10 · 中挽き
細挽き 粗挽き

6/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換

淹れ方

3:30 · 合計
  1. 注湯 1 / 5
    0:00
    5秒

    320gを注ぎ、やさしく撹拌して粉全体を湿らせます。

    +320g→ 320g やさしく注ぎ入れる 96°C
  2. 準備 2 / 5
    0:05
    5秒

    蓋を閉めます。

  3. 浸漬 3 / 5
    0:10
    2分5秒

    そのまま浸漬させます。

    2分5秒
  4. 準備 4 / 5
    2:15
    1分15秒

    カップの上に置きます。

    バルブ: 開
  5. 完了 5 / 5
    3:30

    落ちきり完了。

ノート

フルイマージョンなので失敗しにくく、注湯テクニックより時間と比率で追い込みます。挽き目は中粗挽きに保ち、コーヒーベッドが詰まらず落ちきりが速いままになるようにします。

オリジナルソース

Cleverによるレシピ、掲載先： clevercoffeedripper.com.

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25g コーヒー
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1:16 比率
25g コーヒー
400g 水
3:30 合計

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次のステップ

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