C70 Ceramic Saint anthony
浅煎り
沸騰近くの湯と細かい挽きで、浅煎りの酸味とアロマを引き立てます。セラミックが熱を安定して保ちます。
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 360 g
- 水
- 1:16.4
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
55g で粉全体を均一に湿らせ、蒸らします。
目標 55g 20s サーキュラー -
0:45 02注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 180g まで注ぎます。
目標 180g 15s センター -
1:30 03注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 270g まで注ぎます。
目標 270g 15s センター -
2:15 04注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 360g まで注ぎます。
目標 360g 15s センター -
3:30 05完了
ドローダウンは目標時間付近で終わるはず。速ければ細く、詰まれば粗く調整します。
オリジナルソース
Saint Anthony Industries によるレシピ、掲載先： stanthonyind.com.