C70 Ceramic Saint anthony
オフィシャル
セラミックコーンでのハウス 1:16。ブルワーを予熱し、均等に注いでクリーンで甘いカップに。
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:45
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
50g で粉全体を均一に湿らせ、蒸らします。
目標 50g 15s サーキュラー -
0:30 02注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 110g まで注ぎます。
目標 110g 15s センター -
1:00 03注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 170g まで注ぎます。
目標 170g 15s センター -
1:30 04注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 230g まで注ぎます。
目標 230g 15s センター -
2:00 05注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 290g まで注ぎます。
目標 290g 15s センター -
2:30 06注湯
中心を狙い、ゆっくり均一に 350g まで注ぎます。
目標 350g 15s センター -
3:45 07完了
ドローダウンは目標時間付近で終わるはず。速ければ細く、詰まれば粗く調整します。
ノート
オリジナルソース
Saint Anthony Industries によるレシピ、掲載先： stanthonyind.com.