Tres Vertidos

Timemore B75 Timemore por Gota Team

Un método de tres vertidos para el Timemore B75 aprovecha el drenaje rápido e indulgente del dripper para que una extracción uniforme sea fácil de repetir. Busca una taza limpia y equilibrada, manteniendo la agitación y los tiempos sencillos para el día a día.

1:15.4 Ratio

3:00 Total

13g Dosis

90°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

13 g
Café: 200 g
Agua: 1:15.4
Ratio: 90 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:00
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Vierte 30g en espiral. Mantén el pico cerca del lecho de café. Deja que florezca.

+30g→ 30g Espiral 4.3g/s 7s 90°C
Verter 2 / 4
0:30

1m

Vierte en espiral hasta 130g. Mantén el pico cerca del lecho de café.

+100g→ 130g Espiral 4.8g/s 21s
Verter 3 / 4
1:30

1m30s

Termina en espiral hasta 200g. Mantén el pico cerca del lecho de café.

+70g→ 200g Espiral 4.7g/s 15s
Listo 4 / 4
3:00

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Asienta y enjuaga un filtro Kalita Wave 155 para que sus pliegues queden abiertos. Vierte siempre bajo y con control, y usa el drenaje como mando de ajuste: muele más fino si la taza sale aguada, o más grueso si resulta seca. Da un giro a la jarra antes de servir.

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Por

Gota Team

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