Helado

Timemore B75 Timemore por Gota Team

Un método flash-iced para el Timemore B75 prepara una extracción concentrada directamente sobre hielo. El dripper de flujo rápido facilita observar el drenaje, con el objetivo de una taza fría que se mantenga brillante, aromática y bien definida.

1:10 Ratio

2:15 Total

18g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

18 g
Café: 180 g
Agua: 1:10
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 120 g
Hielo: 2:15
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:15 · total

Antes de preparar

1 Pon 120g de hielo en la jarra

Bloom 1 / 5
0:00

8s

Vierte 35g en espiral.

+35g→ 35g Espiral 7g/s 5s 96°C
Agitar 2 / 5
0:08

27s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 5
0:35

25s

Vierte en espiral hasta 100g.

+65g→ 100g Espiral 6.5g/s 10s
Verter 4 / 5
1:00

1m15s

Termina en espiral hasta 180g.

+80g→ 180g Espiral 6.7g/s 12s
Listo 5 / 5
2:15

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Enfría el servidor con 120g y prepara directamente sobre el hielo, luego gira hasta que la dilución sea uniforme. Como la proporción de agua de preparación se reduce, usa una molienda más fina y agua más caliente que en la receta caliente equivalente; evita alargar el contacto con agitación extra.

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Por

Gota Team

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