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gota
Timemore B75

Helado

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Timemore B75 Timemore por Timemore

Café helado rápido en el B75. El cuerpo de cristal te permite ver el drenado en tiempo real.

1:10 Ratio
2:15 Total
18g Dosis
96°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

18 g
Café
180 g
Agua
1:10
Ratio
96 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
120 g
Hielo
2:15
Total
~300 ml
Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

Método

2:15 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Vierte 35g, gira suavemente.

    +35g→ 35g Espiral 8s
  2. Verter 2 / 4
    0:35

    Vierte hasta 100g.

    +65g→ 100g Espiral 10s
  3. Verter 3 / 4
    1:00

    Vertido final hasta 180g.

    +80g→ 180g Espiral 12s
  4. Listo 4 / 4
    2:15

    Drenado completo sobre 120g de hielo.

Notas

Prepara una infusión concentrada sobre 120g de hielo. El cuerpo de cristal transparente del B75 te permite monitorear la preparación visualmente. Temperatura más alta y molienda más fina compensan el menor volumen de agua.

Fuente original

Receta de Timemore, publicada en timemore.com.

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Estilo Competencia

por Basic Barista

1:15.4 Ratio
13g Café
200g Agua
2:45 Total

Tueste Oscuro — Vertido Único

por Basic Barista

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
2:45 Total

Bloom Agitado

por Basic Barista

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
2:30 Total

La Perfetta

por Chemicoffea

1:15.4 Ratio
13g Café
200g Agua
2:30 Total

Tueste Oscuro — 3 Vertidos Lentos

por Timemore

1:15 Ratio
16g Café
240g Agua
3:00 Total

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Bloom

0:00

35g

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8s
Bloom · 1/4 0:00