Tueste Oscuro — Vertido Único

Timemore B75 Timemore por Basic Barista

Receta Timemore B75 para cafés de tueste oscuro. Temperatura baja y molienda más gruesa. El diseño de fondo plano del B75 proporciona extracción uniforme con técnica mínima.

1:16.7 Ratio

2:45 Total

15g Dosis

88°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 88 °C
Temp: 7 grueso
Molienda: 2:45
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 7/10 · medio-grueso

FINO GRUESO

Método

2:45 · total

Bloom 1 / 3
0:00

Vierte 45g a 88°C.

+45g→ 45g Espiral 10s
Verter 2 / 3
0:45

Vertido único hasta 250g.

+205g→ 250g Espiral 30s
Listo 3 / 3
2:45

Drenado completo.

Notas

Los tuestes oscuros se extraen rápidamente, por lo que la temperatura baja y molienda más gruesa previenen amargura. El fondo plano del B75 naturalmente proporciona extracción uniforme. Un florecimiento simple y un vertido único produce una taza suave y chocolatey de tueste oscuro. Usa filtros wave Kalita 155.

Fuente original

Receta de Basic Barista, publicada en thebasicbarista.com.

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Por

Basic Barista

9 recetas

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