Dosis Baja Coreana
Abrir en la appMétodo de 10g de dosis baja de la comunidad coreana DCInside. Extracción rápida aprovechando el flujo rápido del B75.
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Parámetros
- 10 g
- Café
- 160 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 1:40
- Total
- ~160 ml
- Rendimiento
Método
1:40 · total-
Bloom 1 / 40:00
Bloom con 40g en movimiento circular.
+40g→ 40g Espiral 5s -
Verter 2 / 40:30
Vierte hasta 110g lentamente.
+70g→ 110g Espiral 10s -
Verter 3 / 41:00
Vertido final hasta 160g en círculos.
+50g→ 160g Espiral 8s -
Listo 4 / 41:40
Extracción rápida con el flujo del B75.
Notas
Fuente original
Receta de Timemore, publicada en gall.dcinside.com.
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