Dosis Baja Coreana

Timemore B75 Timemore por Gota Team

Este método B75 de dosis baja se apoya en el flujo del Timemore B75 y la turbulencia que generan sus nervaduras. Busca una extracción rápida y eficiente, con una claridad brillante a partir de café de tueste claro.

1:16 Ratio

1:40 Total

10g Dosis

90°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

10 g
Café: 160 g
Agua: 1:16
Ratio: 90 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 1:40
Total: ~160 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

1:40 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Vierte 40g en espiral. Deja que florezca.

+40g→ 40g Espiral 6.7g/s 6s 90°C
Verter 2 / 4
0:30

30s

Vierte en espiral hasta 110g.

+70g→ 110g Espiral 6.4g/s 11s
Verter 3 / 4
1:00

40s

Termina en espiral hasta 160g.

+50g→ 160g Espiral 6.3g/s 8s
Listo 4 / 4
1:40

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Un lecho poco profundo acentúa la canalización, así que distribuye el café nivelado y moja el bloom de forma uniforme con un vertido bajo. Usa una molienda más fina de la que suele necesitar una dosis mayor en el B75 y decántate por un tueste claro con suficiente solubilidad para mantenerse dulce con un contacto corto.

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Por

Gota Team

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