Sifón Japonés Traditional
Filtro de Tela
Receta de sifón de especialidad de Prima Coffee. Molienda medio-gruesa con ratio 1:15 para una extracción limpia y balanceada.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 375 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 99 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 2:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Vierte 375ml de agua caliente en la cámara inferior. Coloca sobre el quemador. Inserta la cámara superior.
Hasta 375g 20s Lento -
0:30 02Esperar
El agua sube a la cámara superior. Agrega 25g de café. Agita para saturar todos los granos.
-
1:30 03Agitar
A 1:30, apaga el calor. Agita los granos una vez más. Retira el sifón de la fuente de calor.
-
2:00 04Esperar
Sopla suavemente en la cámara inferior para enfriarla y acelerar el drenado a través del filtro.
-
2:30 05Listo
Drenado completo. Retira la cámara superior. Sirve inmediatamente.
Notas
Fuente original
Receta de Prima Coffee Equipment, publicada en prima-coffee.com.
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