Prima Coffee
Receta de sifón de especialidad de Prima Coffee. Molienda medio-gruesa con ratio 1:15 para una extracción limpia y balanceada.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 25 g
- Agua
- 375 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 99 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 2:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Verter
Vierte 375ml de agua caliente en la cámara inferior. Coloca sobre el quemador. Inserta la cámara superior.
+375g 20s slow -
0:30Esperar
El agua sube a la cámara superior. Agrega 25g de café. Agita para saturar todos los granos.
-
1:30Agitar
A 1:30, apaga el calor. Agita los granos una vez más. Retira el sifón de la fuente de calor.
-
2:00Esperar
Sopla suavemente en la cámara inferior para enfriarla y acelerar el drenado a través del filtro.
-
2:30Listo
Drenado completo. Retira la cámara superior. Sirve inmediatamente.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Fuente: Prima Coffee Equipment (prima-coffee.com). Usa un filtro de tela para mayor claridad. Calienta el agua a 99°C antes de agregar a la cámara inferior. Sopla suavemente en la cámara inferior durante el drenado para acelerar el enfriamiento.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua