Dos Vertidos

Tricolate Misc pourover por Prima Coffee Equipment

El método Tricolate publicado por Prima Coffee simplifica la preparación en un bloom y una única adición principal. El difusor aporta una distribución uniforme, mientras que la extracción larga con molienda fina busca una taza dulce y limpia con la mínima técnica de por medio.

1:18 Ratio

8:00 Total

20g Dosis

99°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1015 recetas de 127 baristas

Parámetros

20 g
Café: 360 g
Agua: 1:18
Ratio: 99 °C
Temp: 3 fino
Molienda: 8:00
Total: ~360 ml
Rendimiento

Molienda · 3/10 · fino

FINO GRUESO

¿Y 3/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

8:00 · total

Bloom 1 / 4
0:00

15s

Vierte 80g.

+80g→ 80g 6.7g/s 12s 99°C
Agitar 2 / 4
0:15

45s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

4s
Verter 3 / 4
1:00

7m

Termina de verter hasta 360g.

+280g→ 360g 6.7g/s 42s
Listo 4 / 4
8:00

Drenado completo.

Notas

Usa una molienda más cercana al espresso que al V60 y arremolina con suavidad tras el bloom para eliminar bolsas secas. Se espera un drenado de unos 6-10 min; si va más rápido, cierra la molienda antes de añadir más agitación.

Fuente original

Receta de Prima Coffee Equipment, publicada en prima-coffee.com.

Abrir en la app

Por

Prima Coffee Equipment

3 recetas

Perfil de taza