Tueste Oscuro

Orea V4 Wide Orea por Gota Team

Para café de tueste desarrollado, este perfil de tueste oscuro combina la salida rápida del Orea V4 Wide con una extracción más fría. El contacto breve limita los sabores ásperos del tueste, mientras el lecho ancho y plano da una taza suave y llena, de final limpio.

1:16 Ratio

2:15 Total

15g Dosis

88°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 240 g
Agua: 1:16
Ratio: 88 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 2:15
Total: ~240 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:15 · total

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Vierte 30g en espiral. Deja que florezca.

+30g→ 30g Espiral 6g/s 5s 88°C
Verter 2 / 4
0:35

25s

Vierte en espiral hasta 130g.

+100g→ 130g Espiral 5.6g/s 18s
Verter 3 / 4
1:00

1m15s

Termina en espiral hasta 240g.

+110g→ 240g Espiral 6.1g/s 18s
Listo 4 / 4
2:15

Drenado completo.

Notas

Usa un vertido calmado y una molienda media para que sea la salida rápida, y no la agitación, la que controle el tiempo de contacto. Si domina un amargor ahumado, engruesa la molienda o reduce la agitación; si a la taza le falta dulzor, ajusta un poco más fino sin subir primero la 88°C.

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Por

Gota Team

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