The Four Six
Método del campeón World Brewing Tetsu Kasuya adaptado para el OREA V4 Wide.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 92 °C
- Molienda
- 7 coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vertido circular hasta 70g.
+70g 10s circular -
0:40Verter
Vertido circular hasta 120g.
+120g 8s circular -
1:20Verter
Vertido circular hasta 210g.
+210g 12s circular -
2:00Verter
Vertido circular hasta 300g.
+300g 15s circular -
3:00Listo
Drenaje completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Adaptado del famoso método 4:6 de Tetsu Kasuya. Los dos primeros vertidos controlan dulzura y acidez, mientras que los dos últimos controlan la intensidad. Ajusta la proporción entre los dos primeros vertidos para cambiar el balance de sabor.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua