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Orea V3 Orea por Basic Barista

Receta de The Basic Barista para el Orea V3. Floración seguida de cuatro vertidos por pulso iguales de 40g a intervalos de 30 segundos. Extracción limpia y precisa desde la ruta de flujo enfocada del V3.

1:16.7 Ratio

2:45 Total

12g Dosis

94°C Temp

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 94 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 2:45
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

2:45 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Vierte 40g. Deja florecer.

+40g→ 40g Espiral 8s
Verter 2 / 6
0:30

Vierte hasta 80g.

+40g→ 80g Espiral 8s
Verter 3 / 6
1:00

Vierte hasta 120g.

+40g→ 120g Espiral 8s
Verter 4 / 6
1:30

Vierte hasta 160g.

+40g→ 160g Espiral 8s
Verter 5 / 6
2:00

Vertido final hasta 200g.

+40g→ 200g Espiral 8s
Listo 6 / 6
2:45

Drenado completo. Objetivo ~2:45.

Notas

El canal de flujo estrecho del Orea V3 concentra la ruta del agua a través de la cama de café, creando mayor extracción en menos tiempo. Cuatro vertidos por pulso mantienen nivel de agua consistente. Funciona mejor con los propios filtros de papel de Orea para tasa de flujo óptima.

Fuente original

Receta de Basic Barista, publicada en thebasicbarista.com.

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Por

Basic Barista

9 recetas

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