Tueste Oscuro
Extracción a baja temperatura para tuestes oscuros en el Graycano. La masa térmica cerámica ayuda a mantener estabilidad de temperatura.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 16 g
- Agua
- 240 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 88 °C
- Molienda
- 7 medium coarse
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 35g suavemente.
+35g 8s slow -
0:40Verter
Vertido lento hasta 130g.
+130g 18s slow -
1:10Verter
Vertido final hasta 240g.
+240g 18s slow -
3:00Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El cuerpo cerámico del Graycano retiene calor bien. Para tuestes oscuros, precalienta el gotero completamente y usa agua a temperatura más baja. Los vertidos suaves previenen la sobre-extracción.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua