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gota
Graycano

Vertido Único

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Graycano Misc pourover por Basic Barista

Vertido continuo único simple en el Graycano. Las características naturales de flujo del gotero hacen esta técnica confiable.

1:16.7 Ratio
3:00 Total
15g Dosis
93°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

15 g
Café
250 g
Agua
1:16.7
Ratio
93 °C
Temp
5 medio
Molienda
3:00
Total
~250 ml
Rendimiento
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Vierte 40g, con giro suave.

    +40g→ 40g Espiral 8s
  2. Verter 2 / 4
    0:35

    Vertido continuo único hasta 250g.

    +210g→ 250g Espiral 40s
  3. Agitar 3 / 4
    1:20

    Giro suave.

  4. Listo 4 / 4
    3:00

    Drenado completo.

Notas

Basic Barista recomienda un vertido único constante para el Graycano. Las paredes cerámicas mantienen la temperatura durante toda la infusión. Mantén la velocidad de vertido alrededor de 5g/s.

Fuente original

Receta de Basic Barista, publicada en thebasicbarista.com.

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1:16.5 Ratio
17g Café
280g Agua
2:45 Total

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1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:00 Total

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1:15 Ratio
16g Café
240g Agua
3:00 Total

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1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:30 Total
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1:10 Ratio
18g Café
180g Agua
2:15 Total

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12g Café
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1:16.7 Ratio
18g Café
300g Agua
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Filtro Wave

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:00 Total
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Estilo Competencia

1:15.4 Ratio
13g Café
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Bloom

0:00

40g

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8s
Bloom · 1/4 0:00