Graycano Misc pourover
Vertido Único
por Basic Barista
Vertido continuo único simple en el Graycano. Las características naturales de flujo del gotero hacen esta técnica confiable.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g, con giro suave.
Hasta 40g 8s Circular -
0:35 02Verter
Vertido continuo único hasta 250g.
Hasta 250g 40s Circular -
1:20 03Agitar
Giro suave.
-
3:00 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Basic Barista, publicada en thebasicbarista.com.
Más recetas de Graycano
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- 02 Competencia Cinco Vertidos porGraycano Receta estilo competencia para Graycano inspirada en campeones de Brewers Cup. Cinco vertidos iguales de 50g con molienda fina para máxima extracción. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 03 Tueste Oscuro porBasic Barista Extracción a baja temperatura para tuestes oscuros en el Graycano. La masa térmica cerámica ayuda a mantener estabilidad de temperatura. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 04 Cinco Vertidos Conico porGraycano Método de cinco vertidos con filtro cónico para cafés lavados. Molienda más fina permite mayor extracción con más cuerpo y textura. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:30
- 05 Helado porGraycano Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Ratio 1:10 Tiempo 2:15
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