Base Two

Orea V3 Orea por Orea

Base Two es la receta base V3 ampliada de Orea, publicada en la guía del dripper para una taza individual más generosa. Cuatro vertidos en espiral de tamaño creciente a través de un filtro Wave buscan preservar la claridad del dripper mientras suman dulzor y cuerpo.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

18g Dosis

94°C Temp

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Parámetros

18 g
Café: 300 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 94 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:30
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 60g en espiral. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Deja que florezca.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 94°C
Verter 2 / 5
0:40

40s

Vierte en espiral hasta 140g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.

+80g→ 140g Espiral 6.7g/s 12s
Verter 3 / 5
1:20

40s

Vierte en espiral hasta 220g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.

+80g→ 220g Espiral 6.7g/s 12s
Verter 4 / 5
2:00

1m30s

Termina en espiral hasta 300g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.

+80g→ 300g Espiral 6.7g/s 12s
Listo 5 / 5
3:30

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Enjuaga y asienta el filtro Orea Wave, luego mantén cada espiral dentro de la cama de café en lugar de verter sobre el papel. Deja que los vertidos crecientes acumulen agitación de forma gradual; muele más grueso si la adición final se atasca.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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