Orea V3

Pulso Base

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Orea V3 Orea por Orea

Receta simple de cinco pulsos que funciona con todos los tipos de café. La receta versátil de cada día.

1:16.3 Ratio

3:20 Total

16g Dosis

94°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Necesitas

OREA Negotiator Imprescindible

Herramienta de moldeado que asienta un filtro de papel plano ajustado contra las paredes de los drippers de fondo plano estrecho de OREA (V2, V3, V4 Narrow, O1 y los de vidrio/porcelana), para que el papel abrace las paredes y forme un lecho de bajo bypass, forzando el agua a través del café en vez de rodearlo — más extracción y más consistente. Se presiona para moldear el papel y luego se retira antes del drenaje; no restringe el caudal. Se usa con papel plano OREA.

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Parámetros

16 g
Café: 260 g
Agua: 1:16.3
Ratio: 94 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 3:20
Total: ~260 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:20 · total

Verter 1 / 6
0:00

Espiral suave hasta 60g.

+60g→ 60g Espiral 10s
Verter 2 / 6
0:40

Espiral suave hasta 110g.

+50g→ 110g Espiral 10s
Verter 3 / 6
1:10

Espiral suave hasta 160g.

+50g→ 160g Espiral 10s
Verter 4 / 6
1:40

Espiral suave hasta 210g.

+50g→ 210g Espiral 10s
Verter 5 / 6
2:10

Espiral suave hasta 260g.

+50g→ 260g Espiral 10s
Listo 6 / 6
3:20

Preparación completa. Taza versátil para todos los orígenes.

Notas

De las guías oficiales OREA V3. Funciona con todos los tipos de café. Usa papel plano OREA con Negotiator. Cinco vertidos espirales suaves a intervalos regulares. Comandante 24-28 clicks.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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