Base One

Orea V3 Orea por Orea

Orea presenta Base One en su guía V3 como el punto de partida para una sola taza. Cuatro vertidos en espiral iguales a través de un filtro Wave hacen la técnica fácil de repetir, buscando una extracción uniforme, una nítida separación de sabores y un dulzor equilibrado.

1:16.7 Ratio

2:30 Total

12g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

12 g
Café: 200 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 2:30
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 96°C
Verter 2 / 5
0:40

30s

Vierte en espiral hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 5g/s 10s
Verter 3 / 5
1:10

30s

Vierte en espiral hasta 150g.

+50g→ 150g Espiral 5g/s 10s
Verter 4 / 5
1:40

50s

Termina en espiral hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 5g/s 10s
Listo 5 / 5
2:30

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Asienta y enjuaga el filtro Orea Wave, nivela el lecho y aplica cada espiral de 50g con la misma altura y velocidad. Mantén el drenaje constante entre vertidos; corrige un atasco tardío con una molienda más gruesa.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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