Cinco Vertidos Conico

Graycano Misc pourover por Graycano

Método de cinco vertidos con filtro cónico para cafés lavados. Molienda más fina permite mayor extracción con más cuerpo y textura.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

15g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Vierte 50g lentamente para el bloom. Permite el drenado.

+50g→ 50g Espiral 10s
Verter 2 / 6
0:40

Vierte 50g hasta 100g totales. Permite el drenado.

+50g→ 100g espiral por pulsos 10s
Verter 3 / 6
1:10

Vierte 50g hasta 150g totales. Permite el drenado.

+50g→ 150g espiral por pulsos 10s
Verter 4 / 6
1:40

Vierte 50g hasta 200g totales. Permite el drenado.

+50g→ 200g espiral por pulsos 10s
Verter 5 / 6
2:10

Vierte 50g hasta 250g totales. Permite el drenado completo.

+50g→ 250g espiral por pulsos 10s
Listo 6 / 6
3:30

Drenado completo.

Notas

Cinco vertidos con molienda más fina para mayor extracción. Mejor para cafés lavados donde quieres agregar cuerpo y textura. Usa el Graycano Coin como restrictor de flujo. El cuerpo de aluminio con geometría Lava-Rib proporciona excelente estabilidad térmica.

Fuente original

Receta de Graycano, publicada en graycano.com.

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Por

Graycano

7 recetas

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