Helado
Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 180 g
- Ratio
- 1:10
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 120 g
- Total
- 2:15
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 35g, con giro.
+35g 8s circular -
0:35Verter
Vierte hasta 100g.
+100g 10s circular -
1:00Verter
Vertido final hasta 180g.
+180g 12s circular -
2:15Listo
Drenado sobre 120g de hielo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Infusiona concentrado sobre 120g de hielo. Precalienta el Graycano cerámico completamente antes de infusionar. La retención de calor ayuda a mantener la temperatura de extracción.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua