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Parámetros
- 16 g
- Café
- 260 g
- Agua
- 1:16.3
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:10
- Total
- ~260 ml
- Rendimiento
Método
3:10 · total-
Bloom 1 / 40:00
Bloom con 45g.
+45g→ 45g Espiral 8s -
Verter 2 / 40:40
Vierte hasta 150g.
+105g→ 150g Espiral 18s -
Verter 3 / 41:20
Vierte hasta 260g. Agita.
+110g→ 260g Espiral 18s -
Listo 4 / 43:10
Preparación completa.
Notas
Fuente original
Receta de Graycano, publicada en graycano.com.
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