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Graycano Misc pourover por Nicole Battefeld-Montgomery

Receta de Nicole Battefeld-Montgomery para el coador Graycano (que co-diseño). Cuatro vertidos con énfasis en agitación durante la floración. El diseño de material dual del Graycano retiene calor del vidrio mientras es a prueba de roturas con su carcasa de metal.

1:16.5 Ratio

2:45 Total

17g Dosis

94°C Temp

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Parámetros

17 g
Café: 280 g
Agua: 1:16.5
Ratio: 94 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 2:45
Total: ~280 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

2:45 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vertido agresivo de 50g. Gira vigorosamente.

+50g→ 50g Espiral 8s
Verter 2 / 5
0:30

Vierte hasta 130g en círculos lentos.

+80g→ 130g Espiral 15s
Verter 3 / 5
1:05

Vierte hasta 210g.

+80g→ 210g Espiral 13s
Verter 4 / 5
1:35

Vertido final hasta 280g. Giro suave.

+70g→ 280g Espiral 12s
Listo 5 / 5
2:45

Drenado completo.

Notas

Battefeld diseñó el Graycano con un interior de vidrio para retención de calor envuelto en exterior de metal. Las costillas internas se optimizan para su técnica de cuatro vertidos. Vierte agresivamente durante la floración para saturación completa. Los vertidos posteriores deben ser más suaves y controlados.

Fuente original

Receta de Nicole Battefeld-Montgomery, publicada en graycano.com.

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Por

Nicole Battefeld-Montgomery

2 recetas

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