Battefeld
Receta de Nicole Battefeld-Montgomery para el coador Graycano (que co-diseño). Cuatro vertidos con énfasis en agitación durante la floración. El diseño de material dual del Graycano retiene calor del vidrio mientras es a prueba de roturas con su carcasa de metal.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 17 g
- Agua
- 280 g
- Ratio
- 1:16.5
- Temp
- 94 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Total
- 2:45
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vertido agresivo de 50g. Gira vigorosamente.
+50g 8s circular -
0:30Verter
Vierte hasta 130g en círculos lentos.
+130g 15s circular -
1:05Verter
Vierte hasta 210g.
+210g 13s circular -
1:35Verter
Vertido final hasta 280g. Giro suave.
+280g 12s circular -
2:45Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Battefeld diseñó el Graycano con un interior de vidrio para retención de calor envuelto en exterior de metal. Las costillas internas se optimizan para su técnica de cuatro vertidos. Vierte agresivamente durante la floración para saturación completa. Los vertidos posteriores deben ser más suaves y controlados.
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100g
+50g Añadir agua