Graycano Misc pourover
Oficial
por Nicole Battefeld-Montgomery
Receta de Nicole Battefeld-Montgomery para el coador Graycano (que co-diseño). Cuatro vertidos con énfasis en agitación durante la floración. El diseño de material dual del Graycano retiene calor del vidrio mientras es a prueba de roturas con su carcasa de metal.
Parámetros
- 17 g
- Café
- 280 g
- Agua
- 1:16.5
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 5 fino-medio
- Molienda
- 2:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vertido agresivo de 50g. Gira vigorosamente.
Hasta 50g 8s Circular -
0:30 02Verter
Vierte hasta 130g en círculos lentos.
Hasta 130g 15s Circular -
1:05 03Verter
Vierte hasta 210g.
Hasta 210g 13s Circular -
1:35 04Verter
Vertido final hasta 280g. Giro suave.
Hasta 280g 12s Circular -
2:45 05Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Nicole Battefeld-Montgomery, publicada en graycano.com.
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