Competencia Cinco Vertidos

Graycano Misc pourover por Graycano

Receta estilo competencia para Graycano inspirada en campeones de Brewers Cup. Cinco vertidos iguales de 50g con molienda fina para máxima extracción.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Filtro

Sibarist GRAYCANO (FAST)

El papel Sibarist FAST con corte para Graycano se ajusta al cono del dripper y aumenta el flujo para una taza de competición más brillante y limpia.

O usa Able Kone Mini (V60) · Barista Warrior Reusable Metal (cone) · Cafec Abaca T-83 · Cafec Abaca T-90

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Vierte 50g cubriendo toda la cama. Espera 30 segundos.

+50g→ 50g Espiral 10s
Verter 2 / 6
0:30

Vierte 50g en espiral lenta hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 10s
Verter 3 / 6
1:00

Vierte 50g hasta 150g.

+50g→ 150g Espiral 10s
Verter 4 / 6
1:30

Vierte 50g hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 10s
Verter 5 / 6
2:00

Vertido final de 50g hasta 250g.

+50g→ 250g Espiral 10s
Listo 6 / 6
3:00

Drenado completo.

Notas

Usada por competidores del World Brewers Cup incluyendo a Nicole Battefeld-Montgomery. Cinco vertidos con molienda fina extraen más dulzura y complejidad. Usa filtro Sibarist FAST para el Graycano. La geometría Lava-Rib y el diseño de doble pared mantienen estabilidad térmica.

Fuente original

Receta de Graycano, publicada en youtube.com.

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Por

Graycano

7 recetas

Perfil de taza