James Hoffmann
La técnica revolucionaria de James Hoffmann: infusión larga, retirar la capa, no presionar. Taza limpia de una prensa francesa.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 30 g
- Agua
- 500 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 100 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 10:00
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Verter
Vierte todo el agua (500g). No agites.
+500g 15s slow -
4:00Agitar
A 4:00, rompe la capa con dos cucharas. Retira la espuma y los granos flotantes.
-
5:00Esperar
Espera 5 minutos más. Los granos se asentarán en el fondo.
-
10:00Listo
Coloca suavemente el émbolo justo bajo la superficie. Sirve sin presionar.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
¡NO presiones! Solo apoya el émbolo encima para filtrar al servir. Retira la espuma y los granos flotantes a los 4 min.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua