Émbolo Flotante

Prensa Francesa 3 Tazas French press por Scott Rao

Método eficiente de prensa francesa de Scott Rao. Todo el agua de una vez, émbolo justo debajo de la superficie, prensado suave a los 4 minutos. Ratio 1:18 para una taza limpia y equilibrada.

1:18 Ratio

5:00 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Parámetros

15 g
Café: 270 g
Agua: 1:18
Ratio: 95 °C
Temp: 6 medio
Molienda: 5:00
Total: ~270 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

5:00 · total

Verter 1 / 5
0:00

10s

Vierte 270g con brío.

+270g→ 270g Llena con brío 95°C
Preparar 2 / 5
0:10

5s

Apoya el émbolo en la superficie, sin presionar.
Infusiona 3 / 5
0:15

4m5s

Deja infusionar.

4m 5s
Presionar 4 / 5
4:20

40s

Presiona suavemente con el peso de la mano. Deja que se asiente.

15s
Listo 5 / 5
5:00

Preparación completa.

Notas

El enfoque de Rao prioriza simplicidad y consistencia. El ratio 1:18 es ligeramente más diluido que lo típico, produciendo una taza más limpia. Coloca el émbolo justo debajo de la superficie durante la infusión. Prensa suavemente para minimizar agitación de finos.

Fuente original

Receta de Scott Rao, publicada en youtube.com.

Abrir en la app

Por

Scott Rao

7 recetas

Perfil de taza