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Fellow Stagg X

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Seis Vertidos

por George Howell

Seis vertidos iguales para una extracción uniforme. De George Howell Coffee.

Parámetros

18 g
Café
300 g
Agua
1:16.7
Ratio
95 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
3:30
Total
1
Tazas
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

Preparación

3:30 · total
  1. 0:00 01
    Verter

    Vierte 50g en círculos concéntricos.

    Hasta 50g 10s Circular
  2. 0:30 02
    Verter

    Vierte 50g con el mismo patrón.

    Hasta 100g 10s Circular
  3. 1:00 03
    Verter

    Vierte 50g.

    Hasta 150g 10s Circular
  4. 1:30 04
    Verter

    Vierte 50g.

    Hasta 200g 10s Circular
  5. 2:00 05
    Verter

    Vierte 50g.

    Hasta 250g 10s Circular
  6. 2:30 06
    Verter

    Vierte los últimos 50g.

    Hasta 300g 10s Circular
  7. 3:30 07
    Listo

    Drenado completo. Extracción uniforme con seis vertidos iguales.

Notas

Seis vertidos iguales de 50g con 15 segundos de vertido y 15 segundos de drenado. Satura los puntos oscuros en cada vertido. De la guía de preparación de George Howell Coffee.

Fuente original

Receta de George Howell, publicada en georgehowellcoffee.com.

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