Flash con Hielo
Café helado flash brew con el Stagg X. Mayor dosis compensa la dilución del hielo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 22 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:9.1
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Hielo
- 120 g
- Total
- 2:30
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Coloca 120g de hielo en el servidor. Vierte 40g para bloom.
+40g 8s circular -
0:40Verter
Vierte hasta 120g en círculos.
+120g 20s circular -
1:20Verter
Vierte hasta 200g.
+200g 15s circular -
2:30Listo
Preparación completa. Revuelve el hielo para enfriar.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Café helado flash brew con el Stagg X. Mayor dosis compensa la dilución del hielo. Molienda más fina para extracción concentrada con menor volumen de agua.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua