Fellow Stagg X

Claridad

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Fellow Stagg X Fellow por Fellow

Un método simple de un solo vertido después del bloom para una taza limpia y brillante. De Clarity Coffee.

1:16 Ratio

2:30 Total

20g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

20 g
Café: 320 g
Agua: 1:16
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~320 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 3
0:00

Vierte 40g de agua para bloom, nivela la cama.

+40g→ 40g Espiral 8s
Verter 2 / 3
0:40

Vierte lentamente en círculos concéntricos hasta 320g.

+280g→ 320g Espiral 65s
Listo 3 / 3
2:30

Preparación completa. Limpia y brillante.

Notas

Un método simple de un solo vertido después del bloom. El aislamiento de doble pared del Stagg X mantiene la temperatura estable durante el vertido largo. De Clarity Coffee.

Fuente original

Receta de Fellow, publicada en claritycoffee.com.

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