George Howell
Receta de Clever Dripper de George Howell Coffee. Método simple de inmersión: vierte todo el agua, revuelve a la mitad, libera a los 4 minutos. El filtro de papel da una taza más limpia que la prensa francesa con la misma fácilidad.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 15 g
- Agua
- 270 g
- Ratio
- 1:18
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 6 medium
- Total
- 5:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Vierte los 270g de agua sobre el café.
+270g 15s slow -
2:00Mezclar
Revuelve ligeramente la superficie para romper la costra.
5s -
2:05Esperar
Continúa la infusión.
115s -
4:00Esperar
Coloca el Clever sobre tu taza para liberar la infusión.
60s -
5:00Listo
Drenado completo. Retira el Clever.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El enfoque directo de George Howell deja que el café hable por sí mismo. El revuelto a mitad de infusión a los 2 minutos asegura extracción uniforme sin sobre-agitar. El ratio 1:18 y los 4 minutos de infusión producen una taza equilibrada y limpia. Coloca el Clever sobre tu taza a los 4 minutos para liberar.
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua