Tueste Oscuro
Abrir en la appExtracción a baja temperatura para tuestes oscuros en el Stagg X. Las paredes aisladas ayudan a mantener una temperatura baja constante.
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Parámetros
- 18 g
- Café
- 270 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- ~270 ml
- Rendimiento
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 40:00
Vierte 40g suavemente.
+40g→ 40g Espiral 8s -
Verter 2 / 40:35
Vertido lento hasta 150g.
+110g→ 150g Espiral 20s -
Verter 3 / 41:10
Último vertido hasta 270g.
+120g→ 270g Espiral 20s -
Listo 4 / 43:00
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Fellow, publicada en fellowproducts.com.
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