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Fellow Stagg X Fellow por Fellow

Guía oficial de Fellow para el dripper Stagg [X]. Método de vertidos de pulso con vertidos pequeños controlados. El diseño cónico con costillas internas equilibra el flujo y la extracción.

1:17.6 Ratio

3:00 Total

17g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

17 g
Café: 300 g
Agua: 1:17.6
Ratio: 96 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 7
0:00

Vierte 50g en el centro. Deja florecer.

+50g→ 50g Vertido al centro 10s
Verter 2 / 7
0:30

Vierte hasta 100g en círculos lentos.

+50g→ 100g Espiral 10s
Verter 3 / 7
1:00

Vierte hasta 150g.

+50g→ 150g Espiral 10s
Verter 4 / 7
1:30

Vierte hasta 200g.

+50g→ 200g Espiral 10s
Verter 5 / 7
2:00

Vierte hasta 250g.

+50g→ 250g Espiral 10s
Verter 6 / 7
2:20

Vertido final: hasta 300g.

+50g→ 300g Espiral 10s
Listo 7 / 7
3:00

Drenado completo. Objetivo ~3:00.

Notas

El Stagg X usa un diseño cónico con costillas internas. Fellow recomienda su tetera de vertido de precisión para un flujo consistente. Vertidos pequeños de 50g mantienen un nivel de agua óptimo. Las paredes aisladas mantienen la temperatura estable del slurry.

Fuente original

Receta de Fellow, publicada en fellowproducts.com.

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Fellow

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