№ 319 Fellow Stagg X 3:15 1:16.7 Fellow
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Estilo Competición

Receta de alta extracción para competición en el Stagg X. Múltiples vertidos pequeños con agitación.

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Parámetros

Café
15 g
Agua
250 g
Ratio
1:16.7
Temp
94 °C
Molienda
5 medium
Total
3:15
Tazas
1
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

Preparación

3:15 total
  1. 0:00
    Bloom

    Vierte 40g, gira.

    +40g 8s circular
  2. 0:30
    Verter

    Vierte hasta 90g.

    +90g 8s circular
  3. 0:55
    Verter

    Vierte hasta 145g.

    +145g 8s circular
  4. 1:20
    Verter

    Vierte hasta 200g.

    +200g 8s circular
  5. 1:45
    Verter

    Último vertido hasta 250g.

    +250g 8s circular
  6. 1:55
    Agitar

    Giro suave.

  7. 3:15
    Listo

    Drenado completo.

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Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.

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Notas

El aislamiento al vacío del Stagg X mantiene la temperatura de la mezcla estable. Esta receta usa muchos vertidos pequeños con un giro después de cada uno para promover una extracción alta y uniforme. TDS objetivo 1.35+.

La app

El temporizador.
El diario.
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Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Añadir agua

3
Wait 0:45
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