Estilo Competición
Abrir en la appReceta de alta extracción para competición en el Stagg X. Múltiples vertidos pequeños con agitación.
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Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:15
- Total
- ~250 ml
- Rendimiento
Método
3:15 · total-
Bloom 1 / 70:00
Vierte 40g, gira.
+40g→ 40g Espiral 8s -
Verter 2 / 70:30
Vierte hasta 90g.
+50g→ 90g Espiral 8s -
Verter 3 / 70:55
Vierte hasta 145g.
+55g→ 145g Espiral 8s -
Verter 4 / 71:20
Vierte hasta 200g.
+55g→ 200g Espiral 8s -
Verter 5 / 71:45
Último vertido hasta 250g.
+50g→ 250g Espiral 8s -
Agitar 6 / 71:55
Giro suave.
-
Listo 7 / 73:15
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Fellow, publicada en fellowproducts.com.
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