Blue Bottle Dripper

Vertido Fuerte

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Blue Bottle Dripper Misc pourover por Blue Bottle Coffee

Receta más fuerte para el coador Blue Bottle usando proporción 1:12 para una taza más audaz y con más cuerpo.

1:11.7 Ratio

3:00 Total

30g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

30 g
Café: 350 g
Agua: 1:11.7
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~350 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vierte 60g de agua lentamente. Deja reposar 30 segundos.

+60g→ 60g Vertido al centro 10s
Verter 2 / 5
0:30

Espiral del centro al borde y de vuelta. Vierte hasta 150g.

+90g→ 150g Espiral 20s
Verter 3 / 5
1:00

Continúa espiraleando. Vierte hasta 250g.

+100g→ 250g Espiral 20s
Verter 4 / 5
1:30

Vertido final hasta 350g. Gira suavemente el coador.

+100g→ 350g Espiral 15s
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo. Espera una taza rica y audaz.

Notas

Basada originalmente en la dosificación temprana de los cafés Blue Bottle. La molienda más fina y mayor dosis crean una concentración más similar al espresso. Usa filtro Kalita Wave 185. El vertido debe ser de unos 10g/s.

Fuente original

Receta de Blue Bottle Coffee, publicada en bluebottlecoffee.com.

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Por

Blue Bottle Coffee

16 recetas

Perfil de taza