Vertido Rapido

Blue Bottle Dripper Misc pourover por Blue Bottle Coffee

El método simplificado de una taza de Blue Bottle adopta un enfoque sin complicaciones: una floración centrada seguida de un único vertido en espiral constante. Diseñado para el dripper Blue Bottle, también funciona con otros drippers de cono.

1:16.7 Ratio

2:30 Total

15g Dosis

96°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

2:30 · total

Bloom 1 / 3
0:00

30s

Vierte 40g en el centro del lecho. Deja que florezca.

+40g→ 40g Vertido al centro 6.7g/s 6s 96°C
Verter 2 / 3
0:30

2m

Termina en espiral hasta 250g.

+210g→ 250g Espiral 6.7g/s 31s
Listo 3 / 3
2:30

Drenado completo.

Notas

El método simplificado de Blue Bottle abandona los vertidos multietapa para una taza rápida y confiable por la mañana. Floración para saturar, luego un vertido constante hasta completar. La clave es un espiral consistente y lento desde el centro hacia afuera. El tiempo total de preparación de alrededor de 2:30 hace que este sea el método de vertido más rápido de calidad.

Fuente original

Receta de Blue Bottle Coffee, publicada en bluebottlecoffee.com.

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Por

Blue Bottle Coffee

16 recetas

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