Blue Bottle Dripper Misc pourover
Oficial — Ratio Rico
Receta oficial de vertido de Blue Bottle Coffee. Diseñada para su coador propietario Blue Bottle pero funciona con cualquier coador de cono. Floración luego vertido espiral constante con énfasis en frescura y proporciones precisas.
Parámetros
- 23 g
- Café
- 350 g
- Agua
- 1:15.2
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 5 fino-medio
- Molienda
- 2:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 50g en el centro. Espera.
Hasta 50g 10s Lento -
0:30 02Verter
Espiral lento desde el centro hacia afuera hasta 200g.
Hasta 200g 30s Circular -
1:15 03Verter
Continúa espiral hasta 350g. Evita las paredes del filtro.
Hasta 350g 25s Circular -
2:45 04Listo
Drenado completo. Objetivo ~2:45.
Notas
Fuente original
Receta de Blue Bottle Coffee, publicada en bluebottlecoffee.com.
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