Vertido Unico

Blue Bottle Dripper Misc pourover por Blue Bottle Coffee

Esta técnica simplificada para el dripper Blue Bottle usa una floración en espiral y un remolino suave antes de un único vertido principal largo y constante. Un remolino final asienta el lecho para una taza equilibrada y dulce con mínima intervención.

1:15.9 Ratio

3:30 Total

22g Dosis

93°C Temp

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Parámetros

22 g
Café: 350 g
Agua: 1:15.9
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:30
Total: ~350 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

10s

Vierte 50g en espiral.

+50g→ 50g Espiral 6.7g/s 7s 93°C
Agitar 2 / 5
0:10

30s

Agita suavemente en círculos. Deja que florezca.

5s
Verter 3 / 5
0:40

55s

Termina en espiral hasta 350g.

+300g→ 350g Espiral 6.7g/s 45s
Agitar 4 / 5
1:35

1m55s

Agita suavemente en círculos.

Llena con suavidad
Listo 5 / 5
3:30

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

El agujero de drenaje único del coador Blue Bottle regula naturalmente el flujo. Un vertido continuo único después de la floración produce resultados consistentes con técnica mínima.

Fuente original

Receta de Blue Bottle Coffee, publicada en bluebottlecoffee.com.

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Por

Blue Bottle Coffee

16 recetas

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