Clásica
Abrir en la appLa receta clásica de vertido de Blue Bottle Coffee para su dripper propietario de fondo plano. Una floración centrada generosa y dos vertidos en espiral medidos producen una taza equilibrada y dulce con un final limpio.
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Parámetros
- 22 g
- Café
- 350 g
- Agua
- 1:15.9
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:40
- Total
- ~350 ml
- Rendimiento
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Método
3:40 · total-
Bloom 1 / 40:0045s
Vierte 66g en el centro del lecho. Deja que florezca.
+66g→ 66g Vertido al centro 6.6g/s 10s 96°C -
Verter 2 / 40:4545s
Vierte en espiral hasta 200g.
+134g→ 200g Espiral 6.7g/s 20s -
Verter 3 / 41:302m10s
Termina en espiral hasta 350g.
+150g→ 350g Espiral 6.7g/s 22s -
Listo 4 / 43:40
Termina cuando el café deje de gotear.
Notas
Fuente original
Receta de Blue Bottle Coffee, publicada en bluebottlecoffee.com.
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